Праздник Дивали, दिवाली

Дивали или Дипавали – один из наибольших праздников в Индии. Исторически он связан с победой Бога Рамы над Королем демонов – Раваной.

Празднование проходит на протяжении 5ти дней, среди которых 3й день – отмечают как основной день праздника – «Праздник Огня». В этот день люди зажигают свечи и разноцветные фонарики везде в домах. Свет в этот день символизирует победу добра над злом. Также в период празднования проводится пуджа (служба) богине Лакшми, чтоб Богиня процветания благословила молящихся. В этот период все обязательно одевают новую одежду и обмениваются подарками.

Наиболее благоприятный период для праздника Дивали определяется по положению луны. Лучшим днем считается тот, когда луна полностью исчезает с небосклона в промежутке с конца сентября по ноябрь.

Более глубокое значение праздника заключается в осознании внутреннего света или чистого бесконечного и вечного Атмана (души). Так же как мы празднуем день рождения физического тела, Дивали – празднование в честь внутреннего света, познание которого рассеивает тьму невежества, пробуждая истинную природу человека.

Неожиданно для себя, едва сойдя с трапа самолета, мы оказались в числе приглашенных на этот праздник у нас, в Киеве. Его проводили в гимназии востоковедения совместно с посольством Индии в Украине. Несмотря на кучу дел по приезду, мы с удовольствием приняли приглашение. Фотографировалось все наспех, с кривым светом и кривыми руками, в итоге почти все снялось с большим шумом. Других фото нет 🙂 Весь альбом выложен на пикасе.

Место проведения фестиваля заставило окунуться в детские воспоминания о школьных годах – стандартная для многих старых школ планировка и оформление помогли нам ориентироваться на территории гимназии, будто в своей школе ☺

Программа праздника в основном состояла из индийских песен и танцев, исполняемых как учениками гимназии, так и работниками посольства и их детьми.

Что характерно, традиционная индийская музыка, танцы и прочее заводили присутствующих индусов куда слабее чем индо поп музыка и пляски в стиле диско, или как их назвал ведущий мероприятия – в стиле Болливуда. Нас, в общем, тоже мало зацепили номера, представляющие украинскую культуру индийским гостям, типа девочка с бандурой или девочки в вышыванках, изображающие в танце то ли нимф, то ли ведьм, исполняющих какие-то шаманские танцы с бубнами.

Несмотря на все уважение к местным традициям, все же индийская культура в очередной раз произвела на меня впечатление как одна из наиболее красочных, мелодичных и наполненных глубоким смыслом.

Индийские танцы, исполняемые пусть и непрофессиональными танцовщицами были зрелищными и поражали тем, насколько много смысла можно вложить в каждый жест, каждое движение и даже взгляд. Костюмы радовали своей красочностью.

После небольшого концерта всех пригласили на стадион, где в качестве кульминации мероприятия состоялся танец с огнем. Девушка исполнила его мастерски и грациозно.

Программа заканчивалась угощениями, но мы не рискнули посетить школьную столовую, чтобы увенчать впечатления от праздника чем то красивым и ярким, с чем указанное место ассоциируется слабо ☺

Если вам все же захочется завершить знакомство с праздником Дивали чем-то вкусненьким, вот несколько незамысловатых рецептов традиционных блюд, которые подают к столу на этот праздник в Индии.

Ладу из пшеничной муки

Ингредиенты:

• 1 чашка пшеничной муки
• 1/4 чашки нутовой (турецкий горошек) муки (Можно заменить:  слегка прожарьте желтый колотый горох, затем разотрите в порошок в блендере)
• 11/2 чашки сахарной пудры
• 1/4 чашки кокосовой стружки
• 1/4 чашки сухофруктов и орехов (миндаль, кешью, изюм и пр.)
• 1 чашка Гхи (топленое масло)

Приготовление:

1. Разогрейте Гхи

2. Поместите обе мукИ в разогретое Гхи

3. Когда мука практически прожарится (станет светло золотистой) добавьте в смесь кокосовую стружку, размельченные орехи и сухофрукты

4. Теперь добавьте сахарную пудру в смесь и перемешайте все тщательно

5. Снимите с огня, и пока смесь не остыла окончательно скатайте из нее шарики.

Малпуа

Ингредиенты:

• 1 чашка сахара (лучше тростникового)
• 1-1/2 чашки пшеничной муки
• 4 столовых ложки йогурта
• 10-15 целых перчинок (можно заменить семенами кардамона)
• Молоко
• Вода

Приготовление:

Змесите тесто из сухих ингридиентов, йогурта, и используя 1/2 часть молока и 1/2 воды до льющейся консистенции, как для блинов. Взбивайте смесь до тех пор, пока не станет однородной. Добавьте перчинки. Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа.

Разогрейте топленое масло на среднем огне. Жарьте как обычные оладьи до золотистого цвета. Промокните масло. Подавать со сливками, сметаной или украшенные кусочками фисташек.Также можно сделать сахарный сироп и окунуть малпуы в сиропе.